用APP打开
牛肉瓜片的做法

牛肉瓜片

1273人浏览 32人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: gyy_gyy_gyy
gyy_gyy_gyy
最简单的快手菜 觉得大家刚开始做饭的时候除了西红柿炒蛋,就这个肉炒瓜片做的最多了吧 完成时间15分钟;1人份

用料

牛肉瓜片的做法步骤

步骤 1

黄瓜和牛肉切片。不用太薄,尤其是黄瓜,太薄了一炒就没有爽脆的口感了。葱切拇指长段。

步骤 2

牛肉加半勺酱油,1小勺淀粉,1勺料酒,一点点糖,抓匀

步骤 3

锅里倒入少许油,加入少许花椒面(也可不加)。待油热加入牛肉片,划开。

步骤 4

待牛肉成熟,加入黄瓜片和葱,翻炒2分钟左右。(具体请根据实际情况。黄瓜不要炒过。)

步骤 5

加入一大勺酱油(根据自己口味啦~),翻炒均匀。

步骤 6

两小勺淀粉加少许水调匀成水淀粉,倒入锅中,翻炒均匀。

步骤 7

出锅啦出锅啦~~

牛肉瓜片的小贴士

酱油建议老抽,这样颜色比较漂亮。 最后水淀粉勾芡,我个人比较喜欢这样做啦。。虽然不是必需的。。这样子看着会比较亮。另外黄瓜不容易进味道,淀粉可以把酱汁挂在黄瓜上。 牛肉要上手抓啊~~不然牛肉片们没有锁住表面的话,很容易炒老掉。加点糖可以提下味道。

菜谱创建时间:2013-05-16 12:38:04
打开App收藏