柠檬巧克力饼干--卖相怎么那么像烤馒头片或是烤馍？！

作者： GIOIA

柠檬的清新酸甜味儿使人精神一振，夏天的味道。

用料

• 柠檬 1个
• 白巧克力 45g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 50g
• 黄油 90g
• 糖粉 45g
• 盐 2g

柠檬巧克力饼干--卖相怎么那么像烤馒头片或是烤馍？！的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱拿出黄油室温软化。

步骤 2

将新鲜柠檬洗净、切开，将柠檬汁挤出备用，30ml。将柠檬皮切下，注意柠檬皮表面的白色尽量刮掉，去除柠檬皮的苦味。柠檬皮切碎备用，10g。

步骤 3

将白巧克力切成碎屑，备用。

步骤 4

把软化的黄油与糖粉、盐混合放进碗中。用电动打蛋器低速档位搅拌混合物，使三样混合均匀即可，不需要打发。

步骤 5

加入提前准备好的柠檬汁。继续用打蛋器搅拌均匀。

步骤 6

低筋面粉过筛加入。再加入提前切好的柠檬皮、白巧克力碎。

步骤 7

用橡皮刮刀搅拌均匀，成一个面团。

步骤 8

再将面团放在案板上，案板上提前铺好烤箱纸，用手整理面团成一个长方体或圆柱体。

步骤 9

用烤箱纸将面团包裹起来，放进冰箱的冷冻室中冷冻1个半小时以上。

步骤 10

冰箱中拿出，切成薄片，放入提前铺好油纸的烤盘中。180度，上下火中层，烘焙10-20分钟。当饼干表面呈现金黄色时就可以出炉啦。

菜谱创建时间：2013-05-16 07:18:02