潮汕蒸米粉

作者： 爱吃的蚊子一只

这个蒸米粉既可以当早餐也可以当简便中晚餐，蒸食是最健康的吃法没有之一，这个做法是受广东肠粉做法的启示，第一次尝试结果味道很惊艳，调料品不多既不油腻味道也不单调。我觉得用最少的调料品做出最好吃的美味才是最厉害的。

用料

• 生菜 1小颗
• 肉末
• 鸡蛋 1个
• 萝卜干
• 米粉 1块
• 葱 1根

潮汕蒸米粉的做法步骤

步骤 1

米粉先用热水煮散，不要煮太久，因为等下还要蒸

步骤 2

鸡蛋，肉末，葱搅拌

步骤 3

生菜一部分切碎，一部分洗好备用

步骤 4

盘子先铺上一层生菜叶，把散开的米粉铺在生菜叶上，倒入搅拌好的鸡蛋肉末

步骤 5

上锅蒸15分钟

步骤 6

将腌萝卜切碎，用少许油爆香

步骤 7

蒸好的米粉淋上酱油，把萝卜干连同爆香的油一起淋在米粉上

潮汕蒸米粉的小贴士

米粉广东河源的最好吃，萝卜干呢，则要用潮汕腌制的最好，这道菜爆香的萝卜干能起到提味的作用哦，潮汕很多菜式都少不了它呢。

菜谱创建时间：2013-05-15 09:54:49