蔓越莓<特倫酥>

作者： 请叫我潇洒小姐

参考了君之的葡萄奶酥的方子,说起来听逗的.细砂糖我没有,用了粗粒的.黄油没有电动打发器,打到我手疼,最后放弃打发那么饱满,加了我最爱的蔓越莓,酸酸甜甜的.藕的最爱啊

用料

• 低筋面粉 200g
• 粗粒砂糖 70g
• 蛋黄 3颗
• 蔓越莓 40g
• 黄油 80g

蔓越莓<特倫酥>的做法步骤

步骤 1

黄油软化以后，加入砂糖，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

步骤 2

依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄,这里我加了2.5颗,剩下半颗拿来刷表面的,哈哈

步骤 3

我打发的不膨松,稍微有点粘稠的状态,低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中

步骤 4

用手稍微把面粉跟黄油粘匀,倒入蔓越莓干,并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团

步骤 5

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面团

步骤 6

擀成长方体面团后,用刀分割成小长块即可,将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液

步骤 7

把烤盘放入预热好的烤箱，上下火200度，烤25分钟左右，直到表面金黄色

蔓越莓<特倫酥>的小贴士

这里说说,藕家烤箱为长帝CK25型号,本来打算烤15分钟,最后看到不着色,又延长了10分钟,把原本的180度改成200度,最后出来的效果可好了.用的是家鸡蛋,蛋黄的颜色好给力.

菜谱创建时间：2013-05-14 22:04:03