鲜虾土豆泥

作者： 宝儿喵

土豆啊土豆……要把你变成泥真是个体力活啊！ 鲜虾啊鲜虾……你和土豆搭档还挺协调的嘛！ 沙拉啊沙拉……你是不是觉得你万能了呢！

用料

• 土豆 四个（小）
• 青瓜 一根（小）
• 玉米粒 100克
• 虾 200克
• 沙拉酱 适量
• 苦瓜 装饰

鲜虾土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切小块或切片上锅蒸，大概蒸十五~二十分钟。

步骤 2

玉米粒洗净，苦瓜（装饰用的）切片，一起焯水。

步骤 3

虾也焯水，焯熟。

步骤 4

焯熟的虾捞起晾凉，去头去壳，切成小粒。

步骤 5

青瓜洗净切小粒。

步骤 6

蒸好的土豆，用勺子碾或各种方式、各种不择手段让土豆变成土豆泥。加入适量的沙拉酱，搅拌均匀。

步骤 7

再加入切好的青瓜粒，继续搅拌。

步骤 8

最后加入玉米、虾搅拌均匀。

步骤 9

团成小球球，放在苦瓜圈上，摆盘。好啦~

鲜虾土豆泥的小贴士

1.土豆要买粉的，颜色较深的，呈土黄色的相对来说比较粉。颜色太青的，比较嫩，是爽脆性的口感。 2.蒸的时候要用扁盘，若觉着蒸太费时间，可以用煮的，放少许少许的水，注意是少许。。。小火煮八~十分钟就好了，水要煮干。中途要翻一下，会扒锅。 3.青瓜切小粒一点，太大颗不好团起来。 4.苦瓜作装饰用的，当然可以直接用青瓜片，那更方便的就是团也不用团，直接挖着吃。。。 5.弄土豆泥的时候，刚开始会比较干，但加入沙拉酱后就好多了。 6.拌土豆泥可是个体力活儿呀！！！ *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

菜谱创建时间：2013-05-14 12:17:19