简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面

作者： 小春的厨房

朋友送的几只巨大的扇贝还有几只大海胆 纵使以前在海边城市呆过多年的我 也是很少见这么大个的 欣喜之余在心里不断的琢磨 要怎么做才能不暴敛天物 做个简单又精致的浓汤扇贝意面 营养丰富又模样精致 相信能给忙碌又紧张的生活带来一丝放松 这个菜看似繁复其实很简单 而且用了史云生浓缩高汤 味道浓郁鲜美不说 还使步骤简单不少

用料

• 扇贝
• 意面
• 蒜
• 史云生浓缩高汤

简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面的做法步骤

步骤 1

扇贝刷干净外壳。

步骤 2

小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。

步骤 3

去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。

步骤 4

在瑶柱上面打井字花刀。

步骤 5

意面煮熟。

步骤 6

放少许橄榄油拌匀。

步骤 7

蒜切末。

步骤 8

锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。

步骤 9

放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠。

步骤 10

把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。

步骤 11

煮好的意面放入扇贝壳中。

步骤 12

锅内放黄油，融化。

步骤 13

放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。

步骤 14

煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。

简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面的小贴士

*因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。 *浓缩高汤可以用高汤代替。 *因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。 *最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。

菜谱创建时间：2013-05-13 15:45:11