泡菜水拌双耳

作者： 羊子

试做了一下这个，感觉不赖，跟外面卖的差不多。 黑白配，脆脆的很爽口，下饭，佐酒均不错。个人觉得好像银耳还比黑木耳好吃一点哦。

用料

• 干银耳 1小把
• 泡菜水 1.5汤勺
• 花椒粉 少许
• 香油 1勺
• 干黑木耳（小的） 1小把
• 白醋 1勺
• 白糖 2小勺
• 蒜 1瓣
• 姜（可选） 1小块
• 泡椒 10来个

泡菜水拌双耳的做法步骤

步骤 1

干银耳，干黑木耳事先一起用水泡发，然后洗净，撕小；泡椒切碎，蒜，（姜）剁碎。

步骤 2

锅内烧开水，下泡发后的银耳和木耳一起煮，水开后，再中火煮2~3分钟，然后用漏瓢捞出，沥干水分。

步骤 3

把沥干后的银耳和黑木耳放进大碗，从泡菜坛子里舀适量泡菜水入碗，并加入白醋，白糖，泡椒碎，蒜末，花椒粉，香油拌匀即可。

泡菜水拌双耳的小贴士

泡菜水已经够咸，不用再另外加盐。

菜谱创建时间：2013-05-13 13:19:12