肉末烧豆角茄子

作者： nono一个人吃饭

130509~

用料

• 长豆角 8两
• 肉末 半斤
• 茄子 两根
• 油 适量
• 耗油 两茶匙
• 生抽 两茶匙
• 老抽 一茶匙
• 盐 少许
• 味精 少许
• 蒜 适量

肉末烧豆角茄子的做法步骤

步骤 1

洗好的肉末用料酒和水淀粉腌制一会儿。长豆角洗净切大段。茄子洗净切段儿再竖切成片儿。大蒜切丁儿。

步骤 2

沸水焯长豆角和茄子各两分钟。

步骤 3

锅内入油，用蒜粒爆锅，倒入肉末翻炒，过程中加入耗油、生抽及老抽。肉末熟时加入豆角和茄子一起翻炒，可盖上盖子烧10分钟左右，注意不要干锅。

步骤 4

长豆角和茄子熟时即OK，出锅前加少许盐和鸡精调味儿。

菜谱创建时间：2013-05-10 17:08:13