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辣酱爆花蛤的做法
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辣酱爆花蛤

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

辣酱爆花蛤的用料

辣酱爆花蛤的做法步骤

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步骤 1

生姜、大蒜切末,干尖椒剪成段,花椒置于碗中备用

步骤 2

花蛤置于淡盐水中,浸泡半日

步骤 3

换水漂洗干净后,过水冲两分钟,滤干备用

步骤 4

炒锅烧热,下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香

步骤 5

下入花蛤爆炒,然后加入盐炒匀,这时会炒出比较多的水分

步骤 6

继续大火烧,待水分收至八成干时,加入料酒、醋

步骤 7

加入麻辣酱,翻炒均匀

步骤 8

最后加少量鸡精,收至水分全干时,即可起锅装盘。最后撒上葱花

菜谱创建时间:2011-10-30 04:15:30
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