用APP打开
红曲枸杞花环包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红曲枸杞花环包

679人浏览 14人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 坨坨妈
坨坨妈

红曲枸杞花环包的用料

红曲枸杞花环包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

所有材料置于面包机中,水在最下一层,然后依次是液状黄油,盐、糖、面粉、酵母(在面粉中打窝掩埋)、红曲粉,选择程序7和面

步骤 2

将打好的面团取出,案板上抹薄油,用手再稍揉一两分钟,整成光滑的面团

步骤 3

置于大盆中,盖上保鲜膜,28度,发酵至2倍大(现在这种气温,室温发酵30-35分钟即可,进烤箱的话25分钟就能发到两倍大,再发长就过了,但冬天可能要40-60分钟不等,所以时间自己控制,随时注意观察即可)

步骤 4

将面团取出,排汽,重新揉合,拍平,拉开,将干枸杞撒在面团上

步骤 5

再次揉匀后,拍平,整成长方形

步骤 6

将烤盘倒扣在面团上,室温醒发20分钟

步骤 7

用刮板分割成均等的6条

步骤 8

将面团条置于铺满麸皮的烤盘上,不用打滚,只要面团底部粘上麸皮即可

步骤 9

然后将面团取出,用手轻捏两端扭转面团,呈扭纹状

步骤 10

将面团的两头捏合起来,使面团呈圆环状

步骤 11

将整形好的面团移入烤盘,面团与面团之前留出足够的空隙

步骤 12

送入烤箱中层,下层放盘开水,38度下火,最后发酵20分钟左右(冬天时间稍长,约30分钟)

步骤 13

最后发酵结束后,将水取出,改上下火180度,中层,20-25分钟

步骤 14

烤好后在面包表面刷适量蜂蜜,晾至完全冷却即可

菜谱创建时间:2011-10-30 04:12:59
换个做法