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黑加仑苹果酒芝士蛋糕的做法
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黑加仑苹果酒芝士蛋糕

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作者: Sharon_Kitchen
Sharon_Kitchen
苹果酒芝恋 橱柜里一直躺着一瓶朋友送的Cider(苹果酒),我和室友都觉得它太甜了,一直没有碰它。正巧今天做芝士蛋糕,于是尝尝鲜,看看Cider能不能和芝士蛋糕擦出火花。答案是:它们相爱了,爱的很浓烈。

用料

黑加仑苹果酒芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将100g奥利奥原味饼干去掉奶油夹心,放入密封保鲜袋用擀面杖碾碎

步骤 2

黄油30g用微波炉高火1分钟融化,加入碾碎的饼干中均匀混合,倒入模具压实,盖上保鲜膜或者锡纸放入冰箱冷藏待用

步骤 3

奶油奶酪250g室温软化,加入白砂糖30g用打蛋器打发至光滑无颗粒

步骤 4

加入蛋黄1个,苹果酒10ml,柠檬汁15ml,无糖酸奶150g,黑加仑果酱1勺,继续搅拌均匀成芝士蛋糕糊

步骤 5

牛奶100ml与淡奶油50ml混合后放入锅中煮沸,加入15g吉利丁粉,搅拌至溶解

步骤 6

将牛奶混合液分三次倒入芝士蛋糕糊中搅拌均匀

步骤 7

取出饼干底,将芝士蛋糕糊倒入,轻震几下消气泡,盖上锡纸放入冰箱冷藏

步骤 8

冷藏至少4小时,取出后加上1勺黑加仑酱

黑加仑苹果酒芝士蛋糕的小贴士

1. 没有苹果酒也可以使用其他果酒代替,或者不使用 2. 喜欢浓郁口味的朋友可以使用全脂奶油奶酪,喜欢清单点儿的可以选择半脂的。 3. 因为苹果酒本身有甜味,该方子只放了30g糖,如果喜欢甜度更大或者没有使用苹果酒的朋友可以增加白砂糖的量

菜谱创建时间:2013-05-09 03:05:26
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