蒜片香菇炒墨魚麵

作者： 貓子和撈子

周末下午不想外出，最好的就是打開雪櫃看看有沒有什麼剩菜可以炒成一碟。懶懶的上班族，這個是周末逃避餐廳人群的好方案喔！

用料

• 墨魚汁意大利麵 一把
• 雜菇 數片
• 雜香草 少量
• 杏仁片（可不下） 十數片
• 蒜頭（切成片） 三瓣
• 雞蛋 一隻
• 黑胡椒 少量

蒜片香菇炒墨魚麵的做法步骤

步骤 1

先加少量油和鹽把麵條煮熟　（我的花了七分鐘），撈起待用

步骤 2

熱鍋後加油，蒜片下鍋炒香，加入雜菇炒至出水。

步骤 3

倒入炒好的麵條，一起拌炒。待麵條乾身後，加入黑椒和少量蒜鹽，拌炒至雜菇都乾身後上碟。

步骤 4

原鍋撒上杏仁片，中大火烘至微焦後隨時撒上已上碟的麵條上。

步骤 5

加少量油在鍋上，鍋熱後打上一隻雞蛋，煎成太陽蛋後蓋在麵上。

步骤 6

撒上香草裝飾完成。

蒜片香菇炒墨魚麵的小贴士

1. 杏仁片可以不下，但下了整個麵條會香很多，我用的都是烘焙用那種。可以用花生米取代。 2. 如果家裡有香草也可以在上碟前加入輕炒，這樣麵會更有香味，圖裡我加了羅勒。

菜谱创建时间：2013-05-08 19:26:27