韭菜猪肉包子

作者： 爱下厨的我00

一直想学做这个包子，因为我是广东人呗，所以做面食都是个蠢货，是真的下了好多功夫呀。以前从不会做包子的我，现在也总算积累了小小的经验，现在分享一下吧。不是为了开店赚钱，只是为了家人食得健康和美味！

用料

• 普通面粉 没称，就感觉吧。
• 温开水 感觉不烫手就OK
• 安琪酵母 大型超市有得卖，网购也可以
• 安琪馒头改良剂 大型超市有得卖，网购也可以
• 全脂奶粉，牛奶也可以
• 白糖 一点点

韭菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

将酵母入温开水里调匀静待五分钟，面粉，奶粉，改良剂搅拌均匀，然后酵母水和面，只要揉搓到面团不粘手就OK。用保鲜膜包着，等待发酵。

步骤 2

两三个小时后面团会发大几倍。

步骤 3

提起面团产生好多筋了，可以了。

步骤 4

提起面团产生好多筋了，现在可以再次的将面团揉搓，排一下气，多多揉面。

步骤 5

包好的包子，可以放在蒸锅上再将发酵二十分钟。包子会再大一倍。记住要间距分开一点哦。不然会粘得紧紧的，会破。

步骤 6

蒸出来后的包子又软又香又好吃的啦。

步骤 7

哦，这里忘记了说说馅。我用了猪肉和韭菜。按自己喜欢的配料调一下味就OK。我以前用过红萝卜包菜猪肉的，也挺好吃。喜欢甜的可以做豆沙等等啊。

韭菜猪肉包子的小贴士

1。揉面要多揉一会。别偷懒哦。 2。等发酵好的时候，要再多多的揉面。因为发酵的时候有很多空气哦。尽量排出，蒸出来的包子才会松软哦。 3。馅料按个人自已喜欢！我就不喜欢加酱油调味，我喜欢加蚝油，会鲜一点。加一点十三香会令包子更香。 4。面粉里记得加点奶粉哦，会令包子有营养而且会白一点。也可以用牛奶代替水。 5。如果有什么不对的地方，还有更好的方法，请各位高手多多指教。因为这是我自己个人的心得。

菜谱创建时间：2013-05-08 16:26:27