草莓芝士面包

作者： soulfox

现在的草莓那都是白菜价啊，不拿来做果酱、做夹心太可惜了。参考“爱和自由”博客上的芒果芝士面包做了这款面包，上手简单，草莓芝士香味浓郁。

用料

• 安琪干酵母 3克
• 奶油奶酪 100克
• 新鲜草莓 70克
• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖A 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 38克
• 牛奶 140克
• 黄油 25克
• 细砂糖B 38克
• 全蛋液（饰面用） 少许
• 杏仁片（饰面用） 20克

草莓芝士面包的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪用保鲜膜包起来，放在微波炉内软化。根据功率不同，时间略有差别，一般不超过一分钟。

步骤 2

软化的奶油奶酪加入细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

步骤 3

草莓洗净，用料理机打成果泥。加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

步骤 4

将除黄油以外的面团原料混合，揉至面团光滑面筋扩展。加入黄油，继续揉至扩展阶段。

步骤 5

面团进行基础发酵，膨大至两倍大后进行排气，并分割成8个面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

松弛后的面团擀成圆片，包入草莓芝士馅，收口，滚圆。

步骤 7

在温暖湿润处进行二次发酵。

步骤 8

发酵好的面团表面刷上蛋液，撒杏仁片装饰。

步骤 9

烤箱预热180度，上下火烘烤15分钟。

草莓芝士面包的小贴士

用这个方子面团很湿，和面的时候需要有弄得一手面团的心理准备。

菜谱创建时间：2013-05-08 13:19:17