节瓜肉丸子汤

作者： 宝儿喵

用料

• 节瓜（毛瓜） 一根
• 肉馅 200克
• 盐、鸡精 适量
• 油 适量
• 葱 少许
• 水 四碗（四人份）

节瓜肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

首先将节瓜去皮，然后切块。

步骤 2

肉馅加少许的葱、适量的盐，稍微再剁一下，剁均匀。

步骤 3

热锅下油，将切好的节瓜放入锅中炒一下。

步骤 4

炒香后，放入适量的水，中火煮开。

步骤 5

水开后，直接将多好的肉馅攒成小肉丸放入水中。

步骤 6

待小肉丸熟后，调入适量的盐，适量的鸡精，即可。

节瓜肉丸子汤的小贴士

1.节瓜的表面上有一层细细的毛毛，所以又称毛瓜。去这层毛还有皮很容易，不用削，直接用到刮刮就行了，就连勺子锅铲什么都可以。 2.节瓜煮汤之前一定要炒一炒，因为它本身带凉，所以要炒一炒。怕凉、寒的同学，还可以加少许的姜一起炒。 3.肉馅里放点儿葱会更香一些。直接买免治肉就好了。 4.下肉丸的时候要用大火，让肉丸更好的造型。 *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

菜谱创建时间：2013-05-08 12:29:17