简单清爽“大菜”——老虎菜

作者： abby花园食札

曾经听过老郭的一个相声，说是请搭档吃饭： “咱们先来一个拌黄瓜。” “好，这个我爱吃！” “再拌一个辣椒。” “这也行啊，爽口。” “再来一个拌香菜” “嗯，好吧” “最后再来一个老虎菜，四个大菜，您看怎么样？” “和着请了半天，您就请我吃了一个菜啊？！” 听这段儿的时候，觉得超级搞笑，却也记住了“老虎菜”的主要原料：黄瓜、辣椒、香菜。 这次春播，婆婆在露台上播种了香菜，还见缝插针地把冬天吃不掉的大蒜塞进了土中，如今，香菜已经十多公分高了，而大蒜的根部也开始膨胀成圆形，准备孕育小蒜了。从园中采摘来了香菜和小蒜，加上买来的黄瓜和辣椒，做了一盘简单清爽的“大菜”。

用料

• 黄瓜 一条
• 辣椒 一个
• 香菜 3根
• 小蒜 一个
• 金盏花 一朵
• 盐、糖、鸡精、香油

简单清爽“大菜”——老虎菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜、辣椒切丝，香菜切段，小蒜切片

步骤 2

加调料拌匀之后，把金盏花瓣摘下来洒在表面即可。

简单清爽“大菜”——老虎菜的小贴士

ABBY看法：如今食品安全问题值得关注，能吃上自己种的菜始终是件幸福的事情。如果实在要买，我会避免在春天买鸡毛菜小青菜之类的容易招虫子的菜，因为需要打很多农药才能让菜菜长得漂亮，反而生菜、茼蒿这些香味浓郁的菜，不容易招惹虫子，我估计农药也会少打一点吧。 现在新鲜的大棚黄瓜都已经上市了，挑选的时候尽量选花朵小并且蔫蔫的，这样买到喷过膨大剂黄瓜的几率会小一点。

菜谱创建时间：2013-05-07 11:16:13