蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕

作者： willcigar

这是我第一次做生日蛋糕，查了很多方子，最后还是用家里的食材根据Pan小月的方子改良了下，变成了一份独一无二的蛋糕~ 家里有现成的油桃和大杏，从来没搭配在一起吃过，也从来没吃过桃子做的东芝士蛋糕，所以做的时候也是抱着试一试的心态~糖和水果的量也是自己看着放的。。。没想到做出来遭到了强烈的好评~桃子和杏搭配在一起居然能吃出黄桃的味道~！大家都说方子什么的都不要再变了~我个人不是很喜欢特别甜，所以每次做蛋糕都会减糖，不过大家要根据所用水果的酸甜程度把握糖量，实在不行自己尝尝~ 心想这么好吃的蛋糕，还是写个菜谱跟大家分享一下吧~而且真的很快手！也不需要烤箱。相信经过大家的改良肯定能越来越好吃~~ P.S.我用的是6寸圆活底模

用料

• 奶油奶酪 65g
• 淡奶油 130g
• 消化饼干（按喜好增减） 110g
• 无盐黄油 50g
• 糖 30g（共）
• 吉利丁片 5g
• 桃子 80g
• 杏 80g

蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把消化饼干（也可用奥利奥）称重装入一次性袋子，用擀面杖擀碎，越碎口感越好。加入软化或融化的黄油，搅拌均匀，铺入模具底部，整形压实，放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁片冷水泡软备用。桃子和杏个分两份，一份切丁备用，另一份加入搅拌机，再加入15g糖，打成水果泥。

步骤 3

奶油奶酪隔热水搅拌，加入泡软的吉利丁片，继续搅拌至顺滑无颗粒状。

步骤 4

淡奶油加入15g糖打至6、7成发。倒入3中的混合物，再倒入水果丁水果泥。翻拌均匀。

步骤 5

从冰箱里取出模具，倒入芝士糊，在桌上震一下，用刮刀把表面弄平整。放入冰箱冷藏4个小时即可~

步骤 6

取出后我打发了点淡奶油简单的裱了一圈花，又铺上切好的桃子就好啦~真的很简单。现在天气一下子热了，冻芝士清新凉爽，最适合夏天啦！

蜜桃杏果粒冻芝士蛋糕的小贴士

家里人喜欢消化饼干底的口感所以我加的比较多，110g底已经很厚了，如果不喜欢吃厚底可以酌情减量，只要保证与黄油的比例不变就好

菜谱创建时间：2013-05-06 19:02:18