重庆酸辣粉的做法

重庆酸辣粉

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

重庆酸辣粉的用料  

重庆酸辣粉的做法步骤

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  • 红薯粉丝用温水浸泡30分钟

  • 滤净水分后冲洗干净,适当剪断

  • 大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段

  • 炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸

  • 下入粉丝

  • 再次沸腾后,改小火,再煮约1分钟即可关火

  • 将煮好的粉丝捞出置于碗中

  • 将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面,最后浇上汤汁即可

菜谱创建时间:2011-10-30 03:15:05
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