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台式三杯鸡翅的做法
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台式三杯鸡翅

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作者: 坨坨妈
坨坨妈

台式三杯鸡翅的用料

台式三杯鸡翅的做法步骤

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步骤 1

鸡全翅室温解冻,洗净

步骤 2

剁成小块

步骤 3

汤锅内注入2000克清水,加入姜片、料酒,大火煮沸

步骤 4

水沸腾时下入鸡块,大火加热至再次沸腾时,打去浮沫,转小火,再煮20分钟关火

步骤 5

将鸡块捞出

步骤 6

青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净

步骤 7

炒锅中倒入一小盏油(约40克),大火烧至七成热

步骤 8

下入蒜末和尖椒煸香

步骤 9

将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色后,转小火

步骤 10

加入一盏料酒

步骤 11

加入15克冰糖

步骤 12

再倒入一盏生抽

步骤 13

翻炒均匀至鸡肉上色后,慢火收汁至八成干时,加下入罗勒叶

步骤 14

继续翻炒至汤汁粘稠,使汤汁均匀的包裹在鸡肉上,即可关火出锅

菜谱创建时间:2011-10-30 03:12:45
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