全麦杂蔬培根奶酪包

作者： 简单快乐

用料

• 金像高粉 200克
• 全麦粉 50克
• 固体酵种 110克
• 蜂蜜 8克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 40克
• 水 75克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 培根 8片
• 杂疏粒 （控干水份）
• 马苏里拉奶酪
• 全蛋液
• 沙拉酱 适量

全麦杂蔬培根奶酪包的做法步骤

步骤 1

所有面团材料混合，后油法揉至扩展阶段

步骤 2

室温发酵4小时15分钟至3倍大

步骤 3

排气、分割成8份，滚圆后松弛15分钟

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，稍整形，直接放入垫高温油布的烤盘

步骤 6

表面刷上全蛋液，放上培根

步骤 7

铺上杂疏粒后，撒上马苏里拉奶酪碎

步骤 8

挤上沙拉酱

步骤 9

室温发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-30 02:18:40