85度C芝士球

作者： 简单快乐

用料

• 奶油奶酪 125克
• 动物性淡奶油 45克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 玉米淀粉 10克
• 酸奶油 25克

85度C芝士球的做法步骤

步骤 1

25克动物性淡奶油中加入2克的浓缩柠檬汁，稍微搅拌下

步骤 2

室温静置半个小时，变浓稠，备用

步骤 3

室温软化的奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌至顺滑无颗粒状

步骤 4

加入自制的酸奶油和淡奶油

步骤 5

搅拌均匀后，分2次加入蛋黄

步骤 6

搅拌均匀后，再加下一个

步骤 7

筛入玉米淀粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的面糊，过滤下，倒入模子中（没有面糊的小格中加入水），入预热160度的烤箱，中下层，上下火，20-25分钟左右

菜谱创建时间：2011-10-30 02:15:35