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杂蔬火腿面包卷的做法
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杂蔬火腿面包卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

杂蔬火腿面包卷的做法步骤

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步骤 1

后油法,厨师机打面团到扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气后,滚圆,室温静置,松弛10分钟

步骤 4

擀成长方形

步骤 5

翻面,轻拉四角,整成长方形,并转90度

步骤 6

把馅材料混合,铺上馅儿,用手把馅儿往面团里稍稍压紧

步骤 7

用刮板分割成8份

步骤 8

其中5个,放入事先抹油撒粉的天使模,其他3个放入小模

步骤 9

室温发酵至2倍大,表面刷上全蛋液,挤上沙拉酱,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,天使模的烤25分钟左右,小模的烤15分钟左右,出炉立即脱模,放至室温后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-30 01:59:13
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