芒果糯米饭

作者： 小白素食记录

我觉得这道是那种，看着没多起眼，但是吃了停不下来的料理 很多没吃过的童鞋说难以想象它的味道，第一次吃就惊艳到了 去泰式餐厅必点的一道，吃完后来这样一道甜品真是健康又有满足感~而且不需要做主食了 椰浆饭一点点咸味很重要 椰浆建议用减脂椰浆，全脂的有点腻，做甜品还是用减脂椰浆吧~（椰浆不是椰汁哈） 二人份

用料

• 糯米 150G
• 减脂椰浆 170m+30ml
• 糖 1大匙（15ml)
• 盐 1/2小匙(2.5ml)
• 芒果一个

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

首先把糯米泡一夜。讲究点可以买泰国糯米，其实用本地食材做更方便，如果你愿意也可以用2/3的糯米加上1/3的泰国香米。两种方法我都试过，差异不大的。总共200ml椰浆放入锅中加糖和盐加热至糖融化。然后取170ml的椰浆倒入泡好的糯米中，用椰浆来煮糯米饭，跟煮大米饭一样，放电饭锅里就行了。煮好后用饭勺拌松，装盘之前将糯米饭盛入碗中，然后倒扣在盘子里。

步骤 2

大芒果去皮，切下果肉，然后再将其切片~待用

步骤 3

装盘，将糯米饭盛入碗中，倒扣在盘子里，然后摆上切好的芒果，把剩余的椰浆淋在上面即可~

芒果糯米饭的小贴士

前阵子聚会，跟小爆和肉星讨论过正宗椰浆饭上面的脆脆的东西的问题，确实很提味，但是量少不好操作，且淘宝没找到，就是去了皮的绿豆仁烤或炸熟的，于是小月买了去皮绿豆仁给我，烤的也试过了，炸的也试过了~不太好操作。。。所以就不建议大家添加了

菜谱创建时间：2013-05-03 14:05:13