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百叶肠卷的做法
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百叶肠卷

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作者: xcf
xcf

百叶肠卷的用料

百叶肠卷的做法步骤

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步骤 1

将猪大肠头内外洗净入沸水中焯水2分钟;千张入开水烫一下烫软后捞出;金华火腿切成筷子粗的长条,入笼旺火蒸5分钟蒸熟

步骤 2

将2张千张摊平卷入火腿,再将卷好的千张卷塞进大肠头里面,两头用线扎结固定。3、锅烧热,放入色拉油,烧至六成热,放入姜、葱、香料包(八角、桂皮、香叶、花椒、草果、白蔻、干辣椒、红曲米)、老抽、糖、鸡精、 盐、料酒、李锦记卤水汁,放入大肠头,加水1000克,用大火烧开,再用小火卤1小时,冷却后捞出刷上香油,改刀装盆即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:19
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