莴笋丝拌木耳

作者： 呤儿

天气转热，餐桌上的凉拌菜很受欢迎。选材丰富、操作简便、清淡爽口、低脂健康；正是凉拌菜的特点。

用料

• 莴笋
• 黑木耳
• 熟芝麻
• 醯官醋
• 绵白糖
• 盐

莴笋丝拌木耳的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净切成丝，用手指捏一点盐抓匀腌至出水，再用纯净水冲洗一下，滤干水份；

步骤 2

黑木耳泡至涨发洗净，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞起，冷却备用；

步骤 3

用醋、糖、少许盐和纯净水调成味汁，与莴笋丝、黑木耳拌匀，撒上熟芝麻即可；红辣椒纯属装饰，可随意。

莴笋丝拌木耳的小贴士

莴笋丝不要腌制过久，以免影响爽脆的口感，撒上盐几分钟就会出水；若嫌清淡，调味时添加一点剁椒，口味会更丰富。

菜谱创建时间：2013-05-03 10:14:15