用APP打开
蔓越莓瑞士卷的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

蔓越莓瑞士卷

1206人浏览 26人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 简单快乐
简单快乐

蔓越莓瑞士卷的用料

蔓越莓瑞士卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

打散的蛋黄、玉米油、白砂糖,充分搅拌混合均匀后,晒入低粉

步骤 2

搅拌均匀,加入蔓越莓干

步骤 3

搅拌均匀,备用

步骤 4

蛋白中加入柠檬汁和盐,打发至粗泡后,分3次加入白砂糖,打发至近干性的九成发状态

步骤 5

取1/3蛋白霜加入到蛋黄面糊中

步骤 6

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀后,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 7

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 8

拌好的面糊倒入垫油纸的烤盘,表面稍稍抹平,并轻震几下烤盘,去掉大气泡,入预热180度的烤箱,上下火,倒数第二层,最下层再放一个空烤盘,15分钟左右

步骤 9

蛋糕出炉,反扣上烤网

步骤 10

上下翻转,取掉烤盘

步骤 11

轻轻揭掉油纸,散热

步骤 12

稍稍放凉,把蛋糕翻面,并转90度,放在油纸上,抹上芒果果酱

步骤 13

卷起来

步骤 14

用油纸包住,放入冰箱冷藏半个小时

步骤 15

取出切成小块(用热刀切,每切一刀,把刀擦干净,在火上烤下,再切下一刀,切面会干净漂亮哦)

菜谱创建时间:2011-10-30 01:41:06
换个做法