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米粥黑芝麻卷的做法

米粥黑芝麻卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

米粥黑芝麻卷的用料

米粥黑芝麻卷的做法步骤

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步骤 1

打散的蛋黄和玉米油混合,充分搅打均匀,加入米粥

步骤 2

搅拌均匀后,筛入低粉

步骤 3

搅拌均匀,备用

步骤 4

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐,打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 5

取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

步骤 6

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 7

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

抄底,上下翻拌均匀

步骤 9

倒入垫油纸的烤盘中,表面稍稍抹平,轻震几下烤盘,入预热180度的烤箱,倒数第二层,最下层再放一个空烤盘,15分钟左右

步骤 1

出炉后,反扣上烤网

步骤 2

上下翻转,拿掉烤盘,轻轻揭掉油纸散热

步骤 3

蛋糕翻面,放到油纸上

步骤 4

表面抹上黑芝麻花生馅儿

步骤 5

在开始卷的地方,用小刀轻轻划上几道(方便卷起,我没有划一样好卷),借助擀面杖或者直接卷起,用油纸包住,入冰箱冷藏半个小时

步骤 6

取出切成小块(用热刀切,每切一刀,把刀擦干净,在火上烤下,再切下一刀,切面会干净漂亮哦)

菜谱创建时间:2011-10-30 01:36:32
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