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focaccia佛卡夏的做法
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focaccia佛卡夏

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作者: 简单快乐
简单快乐

focaccia佛卡夏的用料

focaccia佛卡夏的做法步骤

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步骤 1

除盐和酵母外面团所有材料混合,浸泡30分钟,让面团自己长生筋性,然后手揉面团至能拉出大面积比较厚的薄膜(这个不需要到扩展状态)

步骤 2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成2份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟

步骤 4

取一个面团,翻面,擀成厚约5公分的圆形

步骤 5

放入烤盘,盖上保鲜膜,室温二次发酵

步骤 6

发酵至面团明显变大,厚度增高,表面刷上橄榄油,用手指按些小洞洞,放上黑橄榄,入预热200度的烤箱,中下层,上下火,22分钟左右

菜谱创建时间:2011-10-30 01:27:05
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