蓝莓酸奶蛋糕的做法

蓝莓酸奶蛋糕

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作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  (8寸活底蛋糕模)

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  • 打散的蛋黄,和酸奶混合,搅拌均匀

  • 加入过筛的低粉和玉米淀粉

  • 搅拌均匀

  • 蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡

  • 取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

  • 用刮刀,抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

  • 用刮刀,抄底,上下翻拌均匀,加入拌了低粉(方子份量外的)的蓝莓

  • 轻拌均匀

  • 轻震几下模子,去掉大气泡,表面再撒上蓝莓,水浴法,入预热150度的烤箱,下层,上下火,60分钟左右,烤箱中冷却至室温,冰箱冷藏一夜,第二天脱模

菜谱创建时间:2011-10-30 01:16:10
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