牛奶吐司的做法

牛奶吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 后油法,厨师机打面团至完全阶段

  • 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5-3倍大

  • 排气、分割成3份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  • 取一个面团,擀成椭圆形

  • 翻面,整成长方形,由上而下,卷成筒状

  • 收口朝下,盖上保险膜,室温静置,松弛10分钟

  • 翻面,用手稍压扁,然后擀长,压薄底边

  • 由上而下,卷成筒状,捏紧收口,收口朝下,放入吐司盒

  • 盖上吐司盖,室温发酵至8-9分满,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,下层,上下火,35分钟左右,表面上色后加盖锡纸,出炉立即脱模,放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-30 00:46:19
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