黄金芝士热狗包的做法

黄金芝士热狗包

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料1 

用料2 (内陷儿&表面装饰)

做法步骤

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  • 后油法,厨师机打面团至扩展阶段

  • 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

  • 排气、分割成10份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10-15分钟

  • 取松弛后的面团,翻面,擀成椭圆形

  • 翻面,轻拉四角,整成长方形,底边压薄,放上香肠

  • 由上而下,卷成筒状,捏紧收口

  • 收口朝下,用刮板在面团上切3刀,不要切断

  • 整形

  • 放入垫油布的烤盘,盖上保鲜膜,进行二次发酵

  • 发至2倍大,表面撒点干燥香葱碎,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15分钟左右,出炉放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-30 00:22:32
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