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芝士肉松卷的做法
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芝士肉松卷

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

芝士肉松卷的做法步骤

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步骤 1

后油法,厨师机打面团至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成6份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛10分钟

步骤 4

取松弛后的面团,翻面,擀成椭圆形

步骤 5

翻面,轻拉四角整成长方形,底边压薄,在面片上部摆上芝士片,铺上肉松

步骤 6

由上而下,卷成筒状,捏紧收口

步骤 7

放入垫硅胶垫(油纸或油布)的烤盘,盖上保鲜膜

步骤 8

室温发酵至2倍大,表面刷全蛋液,放上芝士片,撒点海苔粉

步骤 9

入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15-18分钟。出炉放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-30 00:12:11
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