咸蛋黄南瓜

作者： MrD的菜单

南瓜的甜与蛋黄的香 绝配

用料

• 南瓜 300g
• 咸蛋黄 3-4颗

咸蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄

步骤 2

南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟

步骤 3

将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥

步骤 4

洗净煎锅，并导入适量油，将油加温

步骤 5

待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅

步骤 6

蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄

步骤 7

香气浓郁且油锅快干起锅

咸蛋黄南瓜的小贴士

1、南瓜条尽量均匀 2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定） 3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊 4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子 5、油不能太多，适量即可 6、在又烧干前务必起锅装盘

菜谱创建时间：2013-05-02 21:11:22