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果蔬汁葡萄干戚风的做法
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果蔬汁葡萄干戚风

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作者: 简单快乐
简单快乐

果蔬汁葡萄干戚风的用料

果蔬汁葡萄干戚风的做法步骤

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步骤 1

葡萄干放入小碗中,倒入没过葡萄干表面的果蔬汁(方子粉量外),浸泡至葡萄干变软变大,沥干备用

步骤 2

玉米油、果蔬汁、蛋黄液充分混合,搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀,备用

步骤 5

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打发至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 6

取1/3打发的蛋白霜加入到蛋黄面糊中

步骤 7

抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 8

抄底,上下翻拌均匀,加入裹了低粉的葡萄干

步骤 9

翻拌均匀,倒入模中,轻震几下模子,去掉大气泡,入预热175度的烤箱,下层,上下火,40分钟左右,出炉立即倒扣,凉后脱模

菜谱创建时间:2011-10-29 23:36:21
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