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全麦五环包的做法
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全麦五环包

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作者: 简单快乐
简单快乐

全麦五环包的用料

全麦五环包的做法步骤

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步骤 1

所有材料混合,揉至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团,擀成椭圆形

步骤 5

翻面,转90度,压薄底边

步骤 6

自上而下卷起,捏紧收口

步骤 7

用手慢慢搓长(如果一次搓不到想要的长度,可以松弛几分钟后,再搓)

步骤 8

整形

步骤 9

放入垫硅胶垫(油纸或油布)的烤盘,盖上保鲜膜,温暖处,发酵至2倍大

步骤 10

表面刷全蛋液,撒点即食燕麦片,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,17分钟左右,出炉放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 23:34:56
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