全麦五环包的做法

全麦五环包

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 

用料2 (表面装饰)

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  • 所有材料混合,揉至扩展阶段

  • 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

  • 排气、分割,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  • 取松弛后的面团,擀成椭圆形

  • 翻面,转90度,压薄底边

  • 自上而下卷起,捏紧收口

  • 用手慢慢搓长(如果一次搓不到想要的长度,可以松弛几分钟后,再搓)

  • 整形

  • 放入垫硅胶垫(油纸或油布)的烤盘,盖上保鲜膜,温暖处,发酵至2倍大

  • 表面刷全蛋液,撒点即食燕麦片,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,17分钟左右,出炉放至室温,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 23:34:56
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