全麦葡萄干包的做法

全麦葡萄干包

作者: 简单快乐
简单快乐
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全麦葡萄干包的用料1 

全麦葡萄干包的用料2 (汤种&表面装饰)

全麦葡萄干包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 高粉和水,搅拌均匀

  • 微波高火1分钟,每15秒,拿出来,搅拌一下,最后的面糊呈现浓稠状

  • 盖上保鲜膜,防止表面结皮,降至室温后放入冰箱冷藏保存备用

菜谱创建时间:2011-10-29 23:09:41

全麦葡萄干包的做法步骤

将做法保存到手机
  • 面团除葡萄干外所有材料混合,厨师机打面团至扩展阶段,加入葡萄干,慢慢揉均匀

  • 盖上保鲜膜,温暖处发酵至2.5倍大,分割成12分,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  • 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,压薄底边,整成橄榄形

  • 捏紧收口

  • 搓长,如图所示整成单结环状

  • 放入垫油布的烤盘

  • 盖上保鲜膜,温暖处二次发酵,发至2倍大,表面刷上全蛋液

  • 入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 23:09:41

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