微波面包的做法

微波面包

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作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 (中种面团)

用料2 (主面团&表面装饰)

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  • 中种材料揉成团,冷藏发酵至3倍大,和主面团材料混合,后油法揉至近扩展阶段,盖上盖子,室温静置,松弛40分钟后

  • 排气、分割、滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  • 取松弛后的面团,干长,翻面,整成长方形,底边压薄

  • 自上而下卷起,捏紧收口

  • 收口朝下,放入烤盘,盖上保鲜膜

  • 温暖处,发酵至2倍大,表面刷全蛋液,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,15-18分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 22:39:40
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