红薯蜜豆卷

作者： 简单快乐

用料

• 风车高粉 130克
• 寿桃高粉 120克
• 耐高糖酵母 2.3克
• 玉米胚芽油 20克
• 水 150克
• 白砂糖 45克
• 盐 2.5克
• 熟红薯
• 蜜红豆
• 蜂蜜 适量（红薯微波叮熟，去皮，压成泥，加入蜜红豆
• 和蜂蜜，混合均匀即可）
• 全蛋液 适量（表面装饰）

红薯蜜豆卷的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角，整成长方形

步骤 5

铺上红薯蜜豆馅儿，压平

步骤 6

自上而下卷起，捏紧收口，分割成6份

步骤 7

放入纸膜中

步骤 8

盖上保鲜膜，温暖湿润处，发酵至2倍，表面刷全蛋液

步骤 9

入预热180度的烤箱，中下层，上下火，17分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 21:59:02