凉拌木耳莴笋叶

作者： 艺朵儿五味家宴

莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值，莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿，应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋与黑木耳同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

用料

• 莴笋叶
• 黑木耳
• 蒜
• 白醋
• 麻油
• 芝麻酱
• 盐

凉拌木耳莴笋叶的做法步骤

步骤 1

黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。

步骤 2

莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。

步骤 3

木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

凉拌木耳莴笋叶的小贴士

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子，其实莴笋叶也很由营养很美味。

菜谱创建时间：2013-04-30 23:01:01