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凉拌木耳莴笋叶的做法
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凉拌木耳莴笋叶

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莴笋具有清热解毒功效,其含有的维生素还有利于促进排尿,保持体内的水电解质平衡,对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C,则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶含有丰富的营养价值,莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。莴笋与黑木耳同食,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。

用料

凉拌木耳莴笋叶的做法步骤

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步骤 1

黑木耳温水泡发,摘除根蒂,淡盐水浸泡片刻搓洗干净,煮锅加水烧开,转中火放入木耳煮15分钟左右捞出,清水冲洗挤掉水份。

步骤 2

莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份切丁。

步骤 3

木耳和莴笋叶装盘,放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

凉拌木耳莴笋叶的小贴士

通常我们只吃莴笋的茎丢弃莴笋的叶子,其实莴笋叶也很由营养很美味。

菜谱创建时间:2013-04-30 23:01:01
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