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香蕉戚风的做法
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香蕉戚风

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作者: 简单快乐
简单快乐

香蕉戚风的用料

香蕉戚风的做法步骤

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步骤 1

香蕉去皮,压成泥状,备用

步骤 2

蛋黄、玉米油、水、盐依次加入,充分混合,搅拌均匀,加入香蕉泥

步骤 3

搅拌均匀,筛入低粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

蛋白中分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 6

取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

步骤 7

用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 8

倒回剩余的蛋白霜中

步骤 9

抄底,上下翻拌均匀

步骤 10

倒入模子中,表面稍抹平,轻震几下模子,去掉大气泡,入预热165度的烤箱,下层,上下火,45分钟左右,出炉立即倒扣,凉透后脱模

菜谱创建时间:2011-10-29 21:20:46
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