菌菇黑麦包的做法

菌菇黑麦包

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料  

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  • 除菌菇碎外所有材料混合,揉至扩展阶段

  • 加入菌菇碎,慢慢揉均匀

  • 温暖处,发酵至2.5-3倍大

  • 排气、分割成3份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

  • 取松弛后的面团,擀成椭圆形

  • 翻面,卷成橄榄形

  • 放入法棍模中

  • 温暖湿润处,发酵至2倍大,表面化三刀,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 21:18:58
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