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无油黑麦黑橄榄葡萄包的做法

无油黑麦黑橄榄葡萄包

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作者: 简单快乐
简单快乐

无油黑麦黑橄榄葡萄包的用料

无油黑麦黑橄榄葡萄包的做法步骤

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步骤 1

除黑橄榄和葡萄干外所有材料混合,揉至完全阶段,加入黑橄榄和葡萄干,慢慢揉均匀

步骤 2

温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成6份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟

步骤 4

取松弛后的面团,擀成椭圆形

步骤 5

翻面,从靠近自己的右上方的位置开始折出一个三角形

步骤 6

左边也采取同样的操作,反折过来

步骤 7

由下往上卷起

步骤 8

收口处捏紧

步骤 9

收口朝下,双手的手掌放在面团的左右两端,前后方向,来回滚动面团,整理成橄榄形,发入垫油布的烤盘

步骤 10

温暖湿润处发酵至2倍大,表面筛上高粉,中间割上一刀(需要割口的包包,二发要适度,不能过头),入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右,出炉放凉,密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 21:15:09
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