田园吐司的做法

田园吐司

作者: 简单快乐
简单快乐
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田园吐司的用料  

田园吐司的做法步骤

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  • 后油法,揉至完全阶段,加入葡萄干,慢慢揉均匀

  • 温暖处,发酵至3倍大

  • 排气,分割成45克的面团12个,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

  • 取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角成长方形

  • 自上而下卷起,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

  • 取松弛后的面团,翻面,稍压扁,擀长,底边压薄

  • 自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入吐司和盒

  • 盖上盖子,温暖湿润处,发酵至9分满,入预热180度的烤箱,25分钟左右,出炉侧扣脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 20:33:18

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