阳光杂粮面包

作者： 简单快乐

用料

• 即食燕麦片 25克
• 寿桃高粉 200克
• 小麦胚芽 25克
• 黑芝麻 适量
• 白砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 水 150克
• 橄榄油 7.5克
• 核桃碎 25克
• 葡萄干 25克

阳光杂粮面包的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，揉至扩展，加入果干，揉均匀

步骤 2

温暖处，发酵至2.5倍大

步骤 3

排气后，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛10分钟

步骤 4

取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，轻拉四角，整成长方形，底边压薄，自上而下卷起，捏紧收口，收口朝下，放入撒了高粉的藤蓝

步骤 5

温暖湿润处，发酵至2倍大

步骤 6

倒扣到垫了硅胶垫（油纸或油布）的烤盘中，表面划上伤一道口子，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 20:10:18