面团材料混合,揉至扩展阶段
温暖处,发酵至2.5倍大
排气,分割成8份,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛15分钟
取松弛后的面团,擀成椭圆形,翻面,轻拉四角成长方形,底边压薄,放上火腿
自上而下卷起,捏紧收口,收口朝下,放入烤盘
温暖湿润处,发酵至2倍大,表面刷蛋液,撒点香葱碎,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18-20分钟,出炉放凉,密封保存