黑麦大列巴

作者： 简单快乐

用料

• 高粉 360克
• 黑麦粉 195克
• 水 355克
• 蜂蜜 42克
• 干酵母 6克
• 盐 2小勺
• 葛缕子籽 1大勺
• 溶化的黄油 43克

黑麦大列巴的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，揉至扩展阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖处，发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、滚圆，直接放入撒了高粉的藤蓝

步骤 4

盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵至2倍大，倒扣出面团，表面用割刀化上几道，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，45分钟左右，出炉放凉，密封保存

菜谱创建时间：2011-10-29 19:45:12