班兰蔓越莓戚风的做法

班兰蔓越莓戚风

模子 18公分贝印

作者: 简单快乐
简单快乐
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用料1 (蛋黄面糊)

用料2 (蛋白霜)

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  • 打散的蛋黄中依次加入玉米油、橙汁、班兰香油,每加一样都搅拌混合均匀,筛入低粉

  • 搅拌均匀,加入蔓越莓

  • 搅拌均匀

  • 蛋白打至粗泡后,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

  • 取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中,抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

  • 抄底,上下翻拌均匀,倒入模子中,轻震几下,去掉大气泡,入预热170度的烤箱,下层,上下火,40-45分钟左右,出炉立即倒扣,凉后脱模

菜谱创建时间:2011-10-29 17:28:04
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