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鸡蛋小吐司的做法
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鸡蛋小吐司

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作者: 简单快乐
简单快乐

鸡蛋小吐司的用料

鸡蛋小吐司的做法步骤

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步骤 1

面团材料混合,揉至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大

步骤 3

排气后,分割成240克的面团1个,100克的面团1个,35克的面团6个,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

步骤 4

一次擀卷:取松弛后的面团,擀长,翻面,整成长条状,自上而下卷成筒状,收口朝下,盖上保鲜膜,室温静置,松弛20分钟

步骤 5

二次擀卷:翻面,稍压扁,擀长,底边压薄,自上而下卷起,收口处捏紧,收口朝下,放入吐司盒

步骤 6

盖上盖子,温暖湿润处,发酵至8-9分钟满,入预热180度的烤箱,下层,上下火,20-35分钟(根据模子大小),出炉立即侧扣脱模,放凉后密封保存

菜谱创建时间:2011-10-29 17:26:42
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