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班兰芒果冻芝士的做法
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班兰芒果冻芝士

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作者: 简单快乐
简单快乐

用料

班兰芒果冻芝士的做法步骤

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步骤 1

蛋黄、油、水,充分搅拌均匀后,筛入低粉

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

蛋白打发至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性的9成发状态

步骤 4

取1/3打发好的蛋白霜,加入到蛋黄面糊中

步骤 5

抄底,上下翻拌均匀,倒回剩余的蛋白霜中

步骤 6

抄底,上下翻版均匀

步骤 7

取1/5拌好的面糊,加入班兰香油

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

装入一次性裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出面糊

步骤 10

倒入原味的面糊,表面抹平,轻震几下烤盘,入预热175度的的烤箱,中下层(最下层插一个空烤盘),16分钟左右,出炉放凉

步骤 11

直接用手扒拉扒拉脱模

步骤 1

芒果压成泥状,加入(A)中的白砂糖,微波加热,至糖完全溶解,加入事先泡软并沥干水份的吉利丁片

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

软化的奶油奶酪中加入(B)中的白砂糖,搅拌均匀后,加入酸奶

步骤 4

搅拌均匀,加入(2)

步骤 5

搅拌均匀,放凉备用

步骤 6

冷藏的淡奶油,加入(C)中的白砂糖,打至6-7成发的状态

步骤 7

打发的淡奶油中,倒入放凉的芒果奶酪糊

步骤 8

翻拌均匀

步骤 9

模子中放入裁好的蛋糕片,铺上一排芒果丁

步骤 10

倒入奶酪糊(模高一半量的位置),再铺上一排芒果丁

步骤 11

倒入奶酪糊(和蛋糕片等高)

步骤 12

盖上一片裁好的蛋糕片,入冰箱冷藏4小时,取出,倒扣模子,两侧用电吹风吹下,脱模

菜谱创建时间:2011-10-29 17:19:12
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