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红曲奶豆腐戚风的做法
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红曲奶豆腐戚风

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作者: 简单快乐
简单快乐

红曲奶豆腐戚风的用料

红曲奶豆腐戚风的做法步骤

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步骤 1

打散的蛋黄、玉米油混合,搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉和红曲粉,搅拌均匀

步骤 3

蛋白中分三次加入白砂糖,打发至8-9成发的状态

步骤 4

取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,改用刮刀,抄底,上下翻拌均匀

步骤 5

倒回剩余的蛋白霜中,抄底,上下翻拌均匀

步骤 6

加入切碎的奶豆腐,翻拌均匀,倒入模子中,表面稍抹平,轻震几下去掉大气泡,入预热170度的烤箱,下层,上下或,45分钟左右,出炉立即倒扣,放凉后脱模

菜谱创建时间:2011-10-29 12:50:54
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